Gabriel Tamalet est amoureux et connaisseur du Golfe depuis sa prime enfance. Il en a appris les roches, les courants, les essences, au gré des saisons et des "soirs bleus d'été", affinant par là une certaine sensibilité à la magie des lieux; magie que les contes et légendes comme les poésies de Pessoa, Segalen ou d'Édouard Glissant rehausse. De proche en proche, cette poésie l'a mené jusqu'au Pérou, pour une maîtrise en littérature comparée  (J.M. Arguedas/E.Glissant), puis au théâtre, où il se forme auprès de Christian Croset, Sylvie Debrun et Rafaële Minnaert (CRD/CRR93), en parallèle d'un M2 sur "l'être-au-monde chez Claude Régy".

En tant que comédien, il a joué entre autres dans Chroniques du bord de scène, (m.e.s N.Bigards, MC93), Andromaque (m.e.s. par G.-H. Françoise, C. des Bernardins), les soirées Poétiques de résistance (Institut du Tout-Monde, trio 3TER, Maison de la Poésie de Paris), Sallinger (Leslie) de B.M .Koltès, (m.e.s Léa Sananes, Les Déchargeurs), Le Procès (m.e.s Krysztian Lupa, Odéon – Théâtre de l’Europe, automne 2018), Bérénice (Titus, m.e.s. Maxim Prévot/cie Les Rivages), Rien sur cette Terre n’est plus fort que Nous, adapté de Tristan & Yseult (Tristan, écriture/mise en scène Sarah Mordy, coll. Oh! La Surprise), et dernièrement dans Tu.e.s, de Sarha Mouline, créé au Lyncéus festival.

Avec le trio d'improvisation 3TER, il déclame et «musique» les textes dans des concerts-spectacles où sens et sons se mêlent et se chamboulent au gré des notes et des poèmes. Ce travail associant musique et textes l'a également amené à travailler pour le Paris Mozart Orchestra, dirigé par Claire Gibault, et la cie Les Concerts de Poche. 

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Il travaille parallèlement  à différentes créations au sein de la cie Présences-Monde et anime également le podcast de diffusion littéraire Les Bruis Neufs.

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En tant que pédagogue, il a enseigné plusieurs années le théâtre auprès d'élèves dans le cadre scolaire et extra-scolaire, écrivant à l'occasion des pièces, et a également travaillé comme formateur linguistique en communication et alphabétisation auprès de migrants et personnes en situation d'exclusion à Paris.